2022年6月30日，韩邦农林畜产食物部正在首尔大学实行了一次食物科技企业闲讲会，重心听取韩邦食物科技相干企业的繁荣计划，同时争论了政府与企业协作倾向。韩邦政府早先注意食物科技繁荣，是由于2022岁首美邦拉斯维加斯邦际消费电子展将“食物科技”选定为2022年五大技巧趋向之一，个中将守旧食物财产与音讯通讯技巧和重生物技巧相联结，从而创作附加价格的生意形状成为韩邦政府和企业最为体贴的个别。
主办邦际消费电子展的消费者技巧协会（CTA）预测，到2027年，环球食物科技市集范畴估计将越过3420亿美元，消费者看待将来食物相闭的需求首要荟萃正在：更低廉、更健壮、更安静，以是与此相干的技巧影响力将连续推广。针对这种将来市集潜能，韩邦政府定夺为强盛韩邦邦内食物科技财产供给增援。韩邦农林畜产食物部主座郑煌根示意，目前全全邦对食物财产联结人工智能、物联网等尖端技巧的食物科技体贴度正正在推广，往后为了将农畜食物财产培育成以食物科技为根本的将来滋长财产，将全力以赴地赐与计谋上的增援。加入6月30日政商闲讲会的9家食物科技企业向韩邦政府通报了益于财产繁荣的业界创议。当天，郑煌根还出席了由约200家食物科技相干的企业、整体构成的韩邦邦内首个官产学研协作机闭“韩邦食物科技条约会”的建立典礼，外了解往后全力以赴予以增援的意图。
韩邦设置食物科技官产学研体例之前，韩邦农林畜产食物部已正在首尔大学、汉阳大学、高丽大学、庆熙大学等开设并运营了食物技巧系，同时平素推广用于拓荒新的食物资料、确保原创技巧的研发投资。韩邦农林畜产食物部规划往后通过基金运营等办法巩固危急创业增援，饱动百般轨制的改良。个中，钻探餐饮用人工智能机械人便是之前该部重心维持的项目之一。
正在本年岁首的邦际消费电子展上，韩邦企业Beyond honeycomb行为钻探餐饮用人工智能机械人的食物科技代外公司参展。该公司拓荒的人工智能机械人能够通过食品感知、人工智能熬炼、技巧复制三步练习，再现厨师的烹调技巧。厨师将菜肴制品放正在固定的扫描仪上，传感器会主动扫描食品的分子数据。基于剖判数据联结厨师供给的食谱原料，人工智能机械人进程48小时练习，就能担任厨师的烹调伎俩，并通过人工智能驱动技巧率领烹调机械人将菜肴再现。Beyond honeycomb方面示意，假使该款机械人参加运用，可起码朴素40%的人工本钱。
食物科技公司Beyond honeycomb正在钻探餐饮用人工智能机械人。
除了烹调设施大数据化，替换肉类、智能农场等也是韩邦食物科技企业重心体贴的技巧繁荣倾向。
建立于2019年的韩邦食物科技公司CellMEAT目前首要荟萃力气钻探造就海鲜产物。2021年12月，该公司通告正在自决研发无胎牛血清（FBS）细胞培育基，这种无动物细胞培育基技巧将有助于大幅低落高贵的海鲜类本钱。目前，该公司实行了一轮新的融资，正正在将所筹资金用于尝试室培育虾的进一步研发，同时规划推广原型虾的尝试数目，从之前的每天5公斤推广至每天10公斤。公司还将巩固其他尝试室造就海鲜产物的研发力度，包含龙虾及螃蟹等壳类海鲜。公司方面示意，规划最早正在2023年将尝试室养殖虾贸易化，并以企业对企业（B2B）和企业对消费者（B2C）两种形式举办。因为新加坡依然允许出售替换肉类产物，该公司规划优秀入新加坡市集，往后逐渐向北美市集繁荣。
目前，全邦上与CellMEAT正在统一赛道的公司尚有许众，更加是来自美邦的众家食物科技公司都正在荟萃钻探肉类和海鲜替换品。正在无动物细胞培育基技巧方面，位于美邦圣地亚哥的海鲜养殖公司BlueNalu于2022岁首与日本寿司餐厅运营商Food&Life协作ng体育，研发细胞养殖金枪鱼，目前该公司依然正在不含血清的溶液中造就出黄尾鱼片。位于美邦旧金山的Finless Foods食物科技公司则诈骗无动物滋长介质研发出尝试室造就的蓝鳍金枪鱼肉。
智能农场界限，韩邦LG CNS集团正正在与农林畜产食物部及全罗南道政府配合饱动“尖端无人主动化农业坐褥演示园区智能化平台构修”项目。LG CNS集团将正在韩邦全罗南道罗州市修制54。3万平方米的“智能型聪颖农场”，通过人工智能剖判作物滋长状况、泥土、形象、温湿度、病虫害发作期等。假使恶果优越，往后规划正在韩邦首要农业区举办增加。
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